Pieni sitruuna+suklaa kääretorttu(laktoositon, gluteeniton)

Ylhäältä otetussa kuvassa näkyy miten ganache valuu reunoille ja tässä se ei haitannut, lapset nauttivat kun saivat paljon suklaapäällistä lautaselle ,mutta jos haluaisi koristella esim pursotuksella olisi vielä näyttävämmän näköinen. Poikani kaveri 5v. on ihastunut koristeisiini lähinnä maultaan. Täytyykin suunnitella hänelle oma pikeerikoriste.

Näillä täytteillä ja kuorrutuksella täydellinen maku!!!!!!

Kääretorttupohja: 4 munaa
1,5 dl sokeria(hieno)
2 rkl perunajauhoja
3 rkl kaakaojauhoa
4 rkl jauhoja(gluteeniton jauhoseos semper)

välissä 1/2 vispikerma (1 prk,laktoositon)
lemon curd tahnaa
suklaalevite(reinbow)

Puolikkaasta määrästä kermaa puolet suklaalevitteen joukkoon
ja toinen puolikas määrä lemoncurdin joukkoon, näin saa levitettävään
muotoon. Nämä levitin päällekkäin ja kääräsin rullalle ja annoin olla muutaman
hetken jääkaapissa kunnes kaadoin ganachen päälle.

Päällä Suklaaganache: 1/2 vispikermaa(1 prk) lämmitetään kattilassa kiehumispisteeseen ja otetaan liedeltä pois, heitetään suklaat (noin puolet levystä) minulla oli brunbergin tummaa suklaata joukkoon ja sekoitetaan, annetaan jäähtyä ja kaadetaan kääretortun päälle.Tämän päällisen ohjeen olen löytänyt mm. Kinuskikissalta, Mint chokolatelta, Sitruunamarengilta , mansikkamäeltä, kermaruusulta ja monelta muulta....