Munaton täytekakku

Tämä kakku oli sellainen minikakku yhdelle serkuista. Itsellä tulee mieleen kaljupäinen, kun pursotettava aines loppui pruutasta enkä viitsinyt 00.30 alkaa metelöimään vatkaimella.mutta pääasia että maistui ja ompahan ainaskii persoonallinen
Tämän pohjaohjeen olen löytänyt Rouva V.n sivulta jonka totesin paremmaksi kuin se mikä minulla itsellä oli joten pidetään tallessa molemmat. Hän(13v.) joka tätä söi sanoi, ettei koskaan ole saanut näin hyvää kakkua ja vei kakun kotiin mennessään. Tämä oli se idea että kaikki saavat serkun läksiäisissä hyvää syötävää eikä kenekään tarvitse harmitella että on allerginen.
Pohja: 50g margariinia

0,5 dl sokeria



nämä vatkataan vaahdoksi ja lisäätään kuivat aineet jotka ovat



1,5 dl jauhoja(vehnäjauhoja)

0,5 tl leivinj.

0,25 tl soodaa

sekä vuorotellen kuuman veden kanssa sose
0,5 dl sose (esim.semperin hedelmäsose/soseutettua banaania)

0,375 dl kuumaa vettä

Paistoin 175c noin 20-30min. mini kakku vuoassa (iloleipuri)

täytteet:
laktoositon kermavaahto jossa lakritsikastiketta ja turkinpippurijauhetta(jauhoin itse)
+laktoositon vanhanajan vaniljakastike vaahdotettuna jossa lemoncurd levitettä
molemmat täytteet tukustin tomusokerilla

päällä

suklaakuorrutus ja kermavaahto

Pikatäytekakku ilman kananmunaa

Ensimmäinen täytekakku ilman kananmunaa ja maalaus vaahtokarkkitaikinan päälle.

Ei mikään ihmeellinen mutta ajattelin laittaa tänne kun tuli tehtyä. Pursotuskermakin loppui kesken Tämän teinkin extemporee ja hätäisesti kun vietimme viimeistä iltaa kesävieraiden kanssa

Kakkupohja ohje tuolla alempana. Kannattaa laittaa hedelmäsosepurkki jos ei ole hedelmälientä ja kannattaa laittaa vehnä/gluteeniton jauhoseos. Perunajauhosta tulee hieman kova ja varsinkin jos se seisoo ennen uuniin laittoa.

Munaton kakkupohja

1,5 dl sokeria
4 dl jauhoja(vehnä-/gluteenitonjauhoseos)
2 tl vanilja-/vanilliinisokeria
2,5 tl leivinjauhetta
SEKOITA NÄMÄ KESKENÄÄN ja lisää

1 dl sulatettua margariinia/voita
2 dl persikan lientä/muun hedelmän lientä

Älä vaivaa taikinaa liikaa sekoita vain ja paista 200 asteessa uunin keskiosassa 20-30min. uunieivinpellillä.

Tai tämä ohje, joka Ullan unelma kirjasta alunperin. Bongasin Kyökkipiika katin blogista kommenttiosiosta Kinkkisiä kysymyksiä Rouva v:n vastaamana

200 g voita

2 dl sokeria

2dl soseutettua banaania

2 dl perunajauhoja

2 dl gluteenitonta jauhoseosta

1,5 dl maissijauhoa

2 tl leivinjauhetta

1 tl soodaa

1,5 dl kuumaa vettä

Vaahdota rasva ja sokeri... lisää banaani...yhdistä kuivat aineet ja lisää ne sekä kuuma vesi vuorotellen, koko ajan vatkaten massan joukkoon. Kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa n. 45 min.