Marenkitorttu(laktoositon ja gluteeniton)

Jäätelö valuu sieltä niin sirosti
Ja piti ihan pakosti saada jotain rykelmää pienellä ruusuyllalla

Mies täytti eilen vuosia(42) ja hänen synttärin kunniaksi halusin vaihteeksi tehdä jotain muuta kuin täytekakkua. Sekä tietysti olympiakullan ja pronssin kunniaksi. Tämä oli eri hyvää

Koristeina Mansikkaa, kermamansikkapursotukset(mansikkasurvosta, hieman Marsmallowfluffia, hieman laktoositonta kermavaahtoa) Kinuskikissalta sain tähän hyvän ohjeen. Meille olisi riittänyt 3:n valkuaisen marenki
mutta syötyä tuli kaikki koska välissä oli myös jäätelöä niin luonnollisesti ei voinut säilyttää jääkaapissa. Toki olisi voinut laittaa pakkaseen.

Eli pohja 5 valkuaista kovaksi vaahdoksi n.5min.
sitten lisäsin 1,5 dl sokeria(hieno)
ja uunipellille kahdeksi pitkulaiseksi levyksi uunin alatasolle 1.45min. 125c
minä paistoin kauniin ruskaksi.

Levyjen välissä oli 0,5 litran jäätelöstä(laktoositon vaniljakerma) kuusi ohutta levyä jonka päälle laitoin suklaaseoksen joka sisälsi(laktoositon kermavaahto, Marsmallowfluffia, sulatettua suklaata) suklaaseoksesta tuli ihanan rakeista, kun sekoitin ensin sulatetun suklaan Marsmallowfluffiin ja sitten vasta kermavaahdon), voisi tehdä ensin ganachenkin ja siihen sekoittaisi -fluffin tulisi tasaisempaa

Tein kaksi tämän kokoista levyä taikinasta eli normiuunipellillinen puoliksi.
Kaksivuotias keksi heti mihin voi työntää minityllat , oli niin sopivan kokoiset sormiin ja .......varpaisiin
Nuorimmainen oli niin hellyttävän näköinen nukkuessaan päiväunia viikonloppuna, kun äippä leipoi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!