Pitsi ja Palmikon juhlat

Oli ilo ja kunnia tehdä uusittuun ja uusiin tiloihin avajaiskakku.

                 PITSI JA PALMIKKO

     PITSI JA PALMIKKO

                     PITSI JA PALMIKKO

                  http://pitsietpalmikko.wordpress.com/

      Näissä neuletapaamisissa on ollut hauskaa ja ideat ovat saaneet jatkoa valmiiksi neuleeksi. Myyjättäret ovat hyvin avuliaita ja valmiita neuvomaan jos ei ymmärrä tai osaa jotain ohjetta tulkita. Monta hyvää ystävää on tullut näistä tapaamisista.

Vohvelit(laktoositon,gluteeniton)

Tämän ohjeen löydät toiselta sivultani korusivultani joka vie sinut suoraan sinne kun klikkaat seuraavaa

http://www.freewebs.com/maikkili/gluteenittomiaherkkuja.htm

Munkit

kohoamassa
ja tirisemässä rasvassa

tätä käytän usein piirakoissa ja pulllissa ym. vastaavissa leivonnaisissa

Munkit:
2,5 dl vettä
1/2 pala hiivaa
2 tl kardemummaa
1 tl suolaa
1 dl sokeria

100 g margariinia/laktoositonta voita

1 muna
semper hieno jauhoseos 500g(menee koko pahvilootallinen)

lämmitä vesi ja liota hiiva joukkoon
lisää kardemumma, suola, sokeri, sulatettu margariini/voi

vatkaa sähkövatkaimella muna joukkoon ,älä vatkaa liikaa,
vain niin että sekoittuu ja muna rikkoutuu

jatka vatkaamista sähkövatkaimella kun lisäät jauhot

jaa taikina esim. lusikalla jauhotetulle pöydälle, ei tarvitse kuin pyöräyttää lastan/nuolijan avullaETTEI TARTU PÖYTÄÄN
EI SIIS SAA ALKAA VAIVAAMAAN ,KOSKA TAIKINA ON SIIHEN LIIAN LÖYSÄÄ JA SIINÄ EI OLE SITKOSTA NIINKUIN TAVALLISESSA TAIKINASSA

kohota tässä vaiheessa noin 10min. kohoamiseen vaikuttaa huoneen lämpötila merkittävästi ,kun on kyseessä gluteeniton taikina

paista rypsiöljyssä ihan niin kuin tavallisetkin munkit
öljyyn laitettaessa taikina voi olla raskaan oloista mutta kohoaa kivasti öljyssä tiristessään

JOS TAIKINA PUTOAA KATTILAN POHJALLE nosta reikäkauhan avulla ylös, ettei jää pohjaan kiinni

paiston jälkeen valuta ritilän päällä ylimääräinen rasva ja sokeroi
jäi kuvaamatta juuri sokeroituna.......

Ruunebergintorttu vehnä-/gluteenittomista jauhoista

RUUNEBERGIN TORTTU:
150 g margariinia(sininen keiju)
1,5 dl sokeria
2 munaa
gluteenittomia jauhoja (semper jauhoseos) 1,5 dl
1 tl leivinjauhetta
2 dl mantelijauhetta

Vatkaa sokeri ja margariini vaahdoksi, lisää yksi kerrallaan hyvin vatkaten munat
lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet
PAISTA NOIN 20-30 MIN 175 ASTEESSA UUNIN PAISTOSTA RIIPPUEN