Hääpäiväkoriste Huvimaja

15 vuotis hääpäivämme lähestyy sen kunniaksi huvimaja koriste huomenissa sitten kakun päällä

Pikeerikoristeita varastoon

Katsotaan mihin nämä päätyvät
Lehdet pursotettu pakastepussilla, jonka kulma leikattu v:n malliseksi, näitä oli kiva pursotella
Kukat pursotettu ikivanhalla tyllalla, kuva myöhemmin
Värjätty elintarvikeväreillä

Pikeeriperhonen

Oma malli, värjätty elintarvikeväreillä pikeerin valmistusohje Mansikkamäeltä

Vaahtokarkkitaikinakoristeita

Tämän liljan koko on melko suuri ja tein jokaisen terälehden mallin mukaan jonka piirsin ensin paperille. Heteet kuivuvat keskellä tuen avulla
Tämän ruusun malli Merjan leivonta ja askartelu
Tästä kukasta en tiedä onko edes olemassa mutta liljan kukan kolme lehteä ja yritetty matkia jonkunlaista orkideaa.

Suklainen sitruunasydän kakku(laktoositon ja gluteeniton)

Miehen sukulaisille kakkua: Mies tykkää sikana suklaa aiheisista kakuista, joten jälleen hänen toivomuksen mukaan päällinen muuten omasta päästä loput.

4:n munan kakkupohja, joka puolitettiin erilaisiin vuokiin; toinen pyöreään vuokaan ja toinen sydän vuokaan.

kostutus coca colalla

välissä kermavaahto, joka maustettu Lemon curdilla josta idea alunperin Kinuskikissalta, sekä tomusokeria. Vaahdosta tuli koostumukseltaan ja maultaan täydellinen. Samasta vaahdosta vihreällä elintarvikevärillä värjätyt pursotukset joihin olen tyytyväinen. Pursotin lehdet( joita muokkailin omasta päästä annoin niin sanotusti virran viedä )pakastepussilla, josta leikkasin nurkan v:n malliseksi jonka idean löysin ensin Mansikkamäeltä

Päälinen Suklaaganache, josta suora kopsaus Kinuskikissalta. Vatkasin vielä jäähdyttyä niin sain jämäkämpää. Tällä voisi hyvin pursottaakin myös. Tämäkin oli koostumukseltaan ja maultaan täydellinen

Ruusu vaahtokarkkitaikinaa joka maalattu elintarvikeväreillä. Ruusun mallin olen tartuttanut aivoihini monien teidän muiden blogeista joita on kymmeniä.

Toispuoleinen perhonen eli kasvirasva/laktoositonkermakakku

Perhoskakku kaikkien sääntöjen vastaisesti

Laktoosittomasta kermasta(valio) vasen puoli ja kasvirasvavispikermasta(gogreen) oikea puoli perhosesta.

Tein tämän näin koska meillä ei ole maitoproteiini allergiaa vaan laktoosi-intoleranssi ja meillä joidenkin suolisto ei aina kestä laktoosittomistakaan tuotteista tehtyä kakkua. Tähän ideaa sain Mansikkamäen eben kommenttiosiosta jossa oli tehty Mansikkakakku go green kermaa käyttäen. Minun pursotuksista ei voi puhua edes samalla sivulla ovat vielä kovasti harjoituksen alla.Tein ensimmäisen kerran kokeillen simpukkaa jotka välillä hiukan kaatuilivat.Sekä nuo sokerikuorrutteen viivat eivät ole sellaisia kuin ensin kuvittelin mutta saipahan jonkunlaista koristehippua siipiin.

Perhonen on muutenkin toispuoleinen koska täytteet ovat kooostumukseltaan erilaisia, mutta tietysti tuo pursotuskohtakin menee eri kohdasta joka ei suinkaan ollut tarkoitus, emäntä meni hieman sekaisin kun päälle suunnittelemani suklaakuorrutuksen suklaalle kävi juuri niin kuin ei saisi käydä eli oli liian kauan vesihauteessa ja siitä tuli vaikeammin leikattavaa mutta makuun ei vaikuttanut tippaakaan.
Kuvastakin näkee laktoosittoman kerman ja go greenin väri eron. Halusin tämänkin takia kokeilla miltä tällainen näyttäisi.

Välissä täytteet samanlailla maustetut molemmissa kermoissa eli: puolet maustoin sulalla tummalla suklaalla(brunberg) jota käytän aina sekä puolet lime curdilla (josta aiemmin mainitsemasta blogista idea eli kinuskikissalta.)

Kakkupohjan paistoin kermansaven laakeammassa vuoassa 4:n munan ohjeella ja leikkasin vapaasti muotoillen siitä perhosen
Seuraava kakku saa ollakin sitten tämän kuun lopulla kun vietämme 15v. Hääpäivää ja silloin haluan kokeilla Mansikkamäen sivulla ollutta vaahtokarkkilevitteen ohjetta Kiitos jo etukäteen ebelle kun laitoit ohjetta.

Riisikakkuleivos

Ihan

muuten

vain

itselle










Riisikakkuleivoksessa limecurd levitettä josta sain vinkin tuosta blogista(opin vihdoinkin käyttämään tätä vastedes voin paremmin laittaa näkyville linkit joista olen saanut vinkkiä) , sulatettua tummaa suklaata(Brunberg), mansikka

Sekä munaton ja gluteeniton kakkupohja , sulatettua tummaa suklaata ja mansikka

Voileipäkakut

Tomaattiruususta näin idean vaihekuvineen kaikkineen jonkun blogissa (mutta cebicin keittiössä pitopalveluyrittäjän tekemänä)(kun en laittanut mieleeni kenen) mutta kiitos sinun (jos laittaisit kommenttia voisin mainita blogisi nimen tässä kohtaa) tai jos joku muu bloggaaja muistaa sekin olisi kiva) se onnistui yllättävänkin hyvin ensiyrittämällä

Ensin gluteeniton versio

Paistoin sämpylätaikinasta vuokaleivän jonka halkaisin pituussuunnassa ja täytin broileri+ texmex tacokastike(Santa Maria) täytteellä josta vinkin olen saanut monien blogeista mm. Kinuskikissa, Mansikkamäki, Sitruunamarenki mutta täytteen muut aineet ovat omasta päästä

Täyte:

500g broilerisuikaleita jotka hienonsin pamiksilla

300g laktoositonta majoneesia (extra)

300g laktoositonta sulatejuustoa (polar)

200g maustamatonta soijajugurttia(alpro)

raastettua paprikaa(keltaista, vihreää, punaista)

230g texmex tacokastiketta(Santa Maria)

tästä määrästä puolet tavalliseen voileipäkakkuun

Jonka kokosin pyöreään tupperwaren keltaiseen sambasarjan kulhoon moniviljapaahtoleivän viipaleista

Molempien annoin vetäytyä yön yli ja koristelin seuraavana päivänä

Lisätty 28.8 2008 Tomaattiruusun ohje siis löytyy Marien sivulta Kiitos Ekku kommentoimisesta

Mansikka+raparperi+vadelma+turkinpippuri hyydykekakku (laktoositon ja gluteeniton)

Ensimmäinen hyydykekakkuni:

4:n munan kääretorttupohja josta leikkasin vuoan kokoisen pyöreän pohjaksi

tämän päälle

mansikka+raparperihillotäyte sitten päälle hieman isompi pyöreä kakkupohjasta ja sama täyte kuin edellinen mutta lisänä turkinpippuri jauhetta josta vinkin sain tuosta blogista(jauhoin pamiksilla turkinpippurikarkit jauheeksi) ja viimeiseksi kokosin erikokoisista paloista viimeisen pohjan

Täyte: 400g maustamatonta alpron jugurttia

2dl soijakermaa(go green vispautuva)

2 dl laktoositonta kermaa

4 dl mansikka+vadelmasurvosta

4 dl raparperihilloa

6-8 liivatelehteä

Päällä Suklaaseen dipattuja mansikoita ja soijakerma+laktoositon kermavaahto yhdistelmä jossa 0,5 dl laktoositonta vaniljakreemijauhetta.

Huom PURSOTUKSEN EI KUULU OLLA MITENKÄÄN SYMMETRINEN.Kokeilin 20v. vanhan pursotin setin pientä erikoisterää. ja vaal.pun hyydyke vilkkuu täytteen alta joka kuuluu asiaan.

Välineistä

Marketin elintarvikevärit ja tarjoustalon hyvät pensselit sekoitan näistä itse värit

Kommentoimisesta

Ystäväni ei päässyt kommentoimaan sivulleni . nyt sekin pitäisi olla kunnossa,

odotan viestejänne mielenkiinnolla

Kukkia vaahtokarkkitaikinasta

Liljankukkani............................ ja joku tulossa oleva raakile


Tässä vihreät tupperwaren työvälineeni

Tässä muotit joita poikkeuksetta käytän, kukkien keskustan saan tuolla lääkeruiskun päällä kivasti muotoiltua, keltainen kukkamuotti myös tupperwaren


Piirrän vapaalla kädellä kukkien terälehtien muodon muistista tai kukista joita kuvaan puutarhastani, pitkulaisen työkalun toinen pää on litteä, jolla saan muodon painettua hahmotelman jälkeen, toinen pää on puolipyöreä jolla saan muotoiltua painamalla ja työntämällä/venyttämällä terälehden reunoista

Tässä näkyy minkä muotoisia paloja jäi pyöreistä muoteista. Taikina pääsi vähän kuivahtamaan niin ajattelin muotoilla niistä tuollaisen kukan laittamalla 9 tähteeksi jäänyttä kolmion muotoista palaa ja muotoilin siitäkin kukan. ilman maalausta karun näköinen. Maalus tulossa kun aikaa siihen löytyy

Piirakkaa ja karkkia (laktoositon ja gluteeniton)

Vuokaleivät

Toscapiirakka löytyy osiosta Makeat piirakat

Appelsiinisuklaapiirakka löytyy osiosta makeat piirakat

Suklaakolakarkit:

Ohje Kotileipurin lämpimäiset kansiosta ohje myöhemmin

Vuokaleipä

Sama taikina kuin sämpylöiden. Leivinpaperin laitoin jotta varmasti irtoaa vaivattomasti
Paistoin 175 asteessa uunin alaosassa noin 40- 50min

Kalakukko ala maija

Ketsuppia pohjalle, tonnikalaa, nakkia, laktoositonta sulatejuustoa(sulatin mikrossa pehmeäksi), yrttimaustesos(maustemesta), mustapippuria

Taikinaa meni tähän puolet sämpylätaikinasta, jauhoja alustalle ja taputtelin mutta ei liian ohueksi. Kaikki täytteen ainekset päälle ja kansi päälle hyvin reunat kiinni ja uuniin

Huom Gluteeniton taikina repeilee helposti joten kannattaa pohja taputella leivinpeperille astiaan,jossa aikoo paistaa.Minä paistoin 200 asteessa